Für den Kürbiskuchen den Teig 150 g Paranüsse im Universalzerkleinerer fein mahlen. Mit Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Kürbis waschen, ca. 300 g abwiegen, putzen und fein raspeln. Eier und Zucker mit dem Schneebesen des Rührgerätes ca. 8 min schaumig rühren. Weiche Butter löffelweise dazu geben. Mehlmischung kurz unterrühren. Kürbisraspeln vorsichtig unterheben.
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