Zutaten "Kokosmakronen":

Zutaten Menge
Oblaten 40 mm40
Kokosraspeln200 g
feiner Zucker200 g
Eiweiß4

Schwierigkeit:

                     leicht

Personenanzahl:

                     nach Bedarf

Zubereitungszeit

                     ca. 40 min.



Kokosmakronen "Zubereitung":

Kokosmakronen
1

Alle Zutaten in einen Topf geben und auf kleiner Stufe solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Temperatur der Kokosmakronen-Masse sollte 50° C nicht überschreiten, da sonst das Eiweiß gerinnt.
Zum Überprüfen eignet sich z.B. ein Grillthermometer. Dazu den Fühler ab und an in die Masse stecken. Solltet ihr diese Möglichkeit nicht haben, dann prüft die Kokosmasse zwischendurch mit dem Finger. Die Masse sollte sich nur handwarm anfühlen. 

2

Wenn die Kokosmakronen-Masse etwas zäh wird und der Zucker sich aufgelöst hat, den Topf zur Seite stellen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Wasser bestreichen, damit die Oblaten nicht wegrutschen. Die Oblaten nebeneinander mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren. 

3

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen in Form von Nockerln formen und diese mittig auf den Oblaten platzieren. Die Kokosmakronen-Masse ruhig hoch auf die Oblaten geben, nicht zu flach, sonst werden sie zu trocken.

4

Den Ofen auf 145°C Umluft vorheizen und die Kokosmakronen darin 25 min backen, bis die Außenschicht leicht goldgelb wird.

5

Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

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