Für die Schwarzwälder Kirschtorte die Kirschen und den Saft trennen, aus den Kirschen 12 hübsche für die Deko aussortieren und beiseite legen. Das Kirschwasser in den Kirschsaft geben und in einem Topf mit der Stärke langsam und kurz aufkochen, bis die Masse gelig wird. Sofort von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.