Die trockenen Zutaten mischen, das Wasser erwärmen (max. 32°C) und Hefe und Zuckerrübensirup darin auflösen. Die Flüssigkeit mit dem Knethaken der Küchenmaschine unter Kneten einrühren lassen. Den Teig gut durchkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. Den Ofen auf 35°C Umluft vorheizen, die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und im warmen Ofen 30 min gehen lassen.