Für den Rhabarber Baiser Kuchen die Rhabarberstangen waschen, die vorderen und hinteren Enden abschneiden und vorsichtig abschälen. Danach in ca 2-3 cm große Stücke schneiden. 100g Zucker und die Butter schaumig schlagen. 4 der Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß zur Seite stellen.
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